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26/03/2018

Hygiène alimentaire : à chaque niveau d’hygiène son smiley

Restaurants, cantines, supermarchés… les résultats des contrôles sanitaires dans l'alimentaire sont désormais accessibles à tous. Petit point sur les mentions et leur signification.

Votre boucher est-t-il irréprochable ? Votre restaurant préféré respecte-t-il les normes d’hygiène ? Depuis avril 2017, vous pouvez consulter les résultats des contrôles sanitaires et vérifier le niveau d’hygiène des établissements de la chaîne l’alimentaire : restauration collective, supermarché, boulangerie, vente à la ferme, marchés, etc.

Nous vous indiquons ce que ces mentions signifient.

02 satisfaisant

« Très satisfaisant »
L’établissement est en règle ou présente uniquement des non-conformités mineures.

« Satisfaisant »
Les non-conformités ne justifient pas l’adoption de mesures de police administrative (fermeture, etc.). Un courrier de rappel de la réglementation est adressé à l’établissement.

« À améliorer »
L'établissement a été mis en demeure de procéder à des mesures correctives dans un délai donné. À l’issue de ce délai, un nouveau contrôle des services de l’État est effectué pour vérifier la mise en place des mesures correctives.

« À corriger de manière urgente »
L'établissement présente des non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels une fermeture administrative, un retrait ou une suspension de l’agrément sanitaire est ordonnée.

Les données sont présentées sur le site www.alim-confiance.gouv.fr  sur une carte de France interactive permettant de rechercher un établissement par son nom ou son adresse. Vous pouvez aussi filtrer les réponses par catégorie d’établissement.
Chaque jour de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée d’un an après la date du contrôle.
Les résultats sont également disponibles sur l’application mobile Alim’confiance. En plus de la recherche par nom ou adresse, grâce à géolocalisation, l’application affiche tous les établissements contrôlés autour de vous.

Dernière modification le 26/04/2018