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Séparons les aliments crus des aliments cuits

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Le poisson et la viande crus peuvent contenir des micro-organismes susceptibles de contaminer d’autres aliments. Au moment de leur préparation et lors de leur conservation, nous devons veiller à les séparer des autres aliments.

Pour cela, nous pouvons ranger la viande et le poisson dans des récipients fermés placés au réfrigérateur ou au congélateur.

Lorsque nous utilisons des planches à découper, des couteaux ou tout autre ustensile pour la préparation de viande ou de poisson crus, il faut les laver avant de les utiliser pour d’autres aliments.