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31/01/2019

Galettes de lentilles

Pour 4 personnes, recette rapide et bon marché 

  • 200g de lentilles corail, lentille vertes (dans ce cas ajouter un peu de farine)
  • 1 échalote
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cs farine
  • 1 œuf
  • Huile
  • Epices : piment, curry
  • Sel et poivre
Etapes :

Dans une casserole, faites revenir ail et échalote hachés.

Ajoutezles épices, les lentilles et couvrez d’eau (dépasser les lentilles de 1 ou 2 cm). Portez à ébullition pour les laissez cuire 15 minutes environ.


Après avoir égoutté la préparation, écraser grossièrement la préparation et ajouter l’œuf et la farine. Vous pouvez ensuite assaisonnez à votre goût.

Façonnez à la main des galettes : boulettes, étoiles, laissez votre imagination déborder.

Dans une poêle huilée, déposezles galettes et faites dorer chaque face environ 3 minutes. Vous pouvez ensuite absorber l’excès d’huile grâce à du papier absorbant.

Servir tant que c'est chaud, bon appétit !


 

Faites le plein de fibres et de protéines contenues dans les lentilles et les légumes secs en général. 

 



 

Dernière modification le 31/01/2019