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Boisson Gerblé au soja

Un pépin dans la pépite anticholestérol

Les nutritionnistes Gerblé ont élaboré une gamme de boissons à base de soja. En plus d’être une alternative végétale au lait, la marque présente ses boissons comme un véritable produit santé issu d’une « pépite » nutritionnelle, la graine de soja.

Chaque brique s’orne en face avant d’un macaron indiquant que « les protéines de soja aident à contrôler le cholestérol ». Dans quelle mesure ? Mystère ! Mais pour Gerblé, la consommation de 2 verres de Soja apporterait 50% de la dose efficace.

Le pépin, pour le consommateur ayant un excès de cholestérol, c’est que cette affirmation est remise en cause par plusieurs scientifiques. Au point que les autorités sanitaires européennes ont affirmé en juillet 2010 qu’il n’y avait pas de relation entre la consommation de protéines de soja et la réduction du cholestérol.(*)
Il serait donc souhaitable que cette allégation injustifiée disparaisse au plus vite des emballages !

(*)EFSA Journal 2010; 8(7):1688 [14 pp.]

Publié le 07/09/2011