La révolution des ferments dans notre assiette # Ils améliorent la saveur et la texture de nombreux produits. Leur impact va bien au-delà de la simple fermentation. Grâce aux ferments, des aliments autrefois basiques deviennent des trésors nutritionnels. Ils enrichissent nos repas en probiotiques bénéfiques. La diversité alimentaire s’en trouve…