Une décision pour sécuriser l’approvisionnement en protéines #
Cette mesure vise à sécuriser l’approvisionnement en protéines pour le pays. Avec ses six millions d’habitants, Singapour dépend fortement des importations alimentaires.
La Cité-État manque cruellement d’espace pour produire ses propres aliments. En 2022, une interdiction malaisienne d’exporter du poulet avait provoqué des pénuries à Singapour. Ce type de crise souligne la nécessité de diversifier les sources de protéines.
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Des insectes dans nos assiettes : une solution écologique #
Les insectes sont faciles à produire localement et peuvent aussi être importés de divers pays. Cette approche offre une alternative durable aux sources de protéines traditionnelles. La liste approuvée par Singapour comprend des insectes consommables sous forme adulte ou de larves.
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On y trouve des vers à soie, des criquets pèlerins, des sauterelles et même des larves de scarabée rhinocéros. Ces insectes peuvent être grillés, transformés en farine ou en huile. Ils représentent une option alimentaire écologique et peu coûteuse en termes de ressources.
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Un changement dans les habitudes alimentaires #
La consommation d’insectes est courante dans plusieurs pays d’Asie comme la Thaïlande, le Cambodge et la Chine. Cependant, cette pratique gagne du terrain dans des régions sans tradition de consommation d’insectes. Les gouvernements et les organisations internationales reconnaissent leur faible empreinte carbone.
Même la Commission européenne a donné son feu vert à la consommation de certains insectes en Europe. Singapour suit cette tendance mondiale en explorant des options alimentaires plus respectueuses de l’environnement. L’objectif est de réduire l’impact environnemental tout en assurant une alimentation durable.
Les insectes approuvés pour la consommation à Singapour incluent :
- Vers à soie
- Criquets pèlerins
- Sauterelles variées
- Larves de scarabée rhinocéros
- Larves de papillon de nuit
