Comment transformer vos repas avec une simple recette : les crêpes au jambon et chou-fleur réinventées

Une recette qui change la donne #

Les crêpes garnies au jambon et au chou-fleur, avec leur béchamel légère sans beurre, sont exactement ce dont vous avez besoin pour transformer un repas ordinaire en un moment culinaire exceptionnel.

Cette préparation ne vous prendra que 25 minutes, suivi de 25 minutes de cuisson. Le résultat ? Sept délicieuses crêpes qui attendent d’être savourées.

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Découvrez les secrets d’une béchamel sans beurre #

La béchamel est un classique de la cuisine française, mais sa version traditionnelle peut être lourde en beurre. Notre recette utilise de l’huile d’olive comme alternative, créant une sauce onctueuse et légère qui complète parfaitement le jambon et le chou-fleur sans alourdir la crêpe.

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Il suffit de chauffer l’huile, d’ajouter de la farine et de remuer jusqu’à obtenir un roux. Puis, incorporez progressivement du lait pour obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Les étapes clés pour des crêpes parfaites #

Pour réaliser la pâte à crêpes, commencez par battre les œufs avec de la farine, de la maïzena, un peu d’huile d’olive et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le lait en deux fois, tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. La cuisson se fait dans une poêle chaude légèrement huilée, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et croustillantes.

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Ensuite, préparez vos garnitures : cuisez le chou-fleur à l’eau ou à la vapeur, et découpez le jambon en petits morceaux. Garnissez chaque crêpe d’un peu de jambon, de chou-fleur, d’Emmental râpé et d’une cuillère de béchamel, puis roulez-les soigneusement.

Voici une liste des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :

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• 2 oeufs
• 50 g de farine de blé
• 40 g de maïzena
• 5 g d’huile d’olive pour la pâte, 15 g pour la béchamel
• Une bonne pincée de sel
• 47 cl de lait (végétal ou non), divisé pour la pâte et la béchamel
• 25 g de farine supplémentaire pour la béchamel
• Sel et poivre pour assaisonner
• 3 tranches de jambon
• 50 g d’Emmental râpé
• 70 g de chou-fleur

Ne ratez pas l’opportunité de surprendre vos convives avec ce plat délicieux et original. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces crêpes salées sauront satisfaire tous les palais, même les plus exigeants. Bon appétit !