Une recette d’automne à ne pas manquer #
Les empanadas d’automne, avec leur garniture savoureuse de potimarron, de boeuf haché et de feta, offrent une explosion de goût qui réchauffe le cœur et l’estomac.
Cette recette facile à préparer est parfaite pour un dîner cosy ou un repas en famille. Accompagnez ces délicieux chaussons d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
Les secrets d’une préparation réussie #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C, une étape cruciale pour assurer une cuisson uniforme de vos empanadas. Pendant que le four chauffe, coupez le potimarron en petits cubes et faites-les rôtir avec du cumin, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. L’astuce est de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendrement dorés, libérant ainsi toute leur douceur.
Pendant ce temps, faites revenir le boeuf haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois prêts, mélangez le potimarron rôti et le boeuf avec de la feta émiettée, ajoutant ainsi une touche crémeuse à la farce.
L’assemblage et la cuisson parfaite #
Le montage des empanadas est un moment de créativité. Découpez des cercles de pâte d’environ 10 cm de diamètre, déposez une cuillère à soupe de la préparation au centre de chaque cercle et pliez-les en deux. Pressez les bords avec vos doigts, puis utilisez une fourchette pour les sceller hermétiquement.
Badigeonnez les chaussons d’un oeuf battu et saupoudrez-les de graines de pavot avant de les enfourner. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 15 minutes. Servez vos empanadas bien chauds pour profiter pleinement de leur texture croustillante et de leur garniture fondante.
- Préchauffer le four est essentiel pour une cuisson uniforme.
- Utiliser de l’huile d’olive pour rôtir le potimarron accentue sa douceur.
- Presser fermement les bords des empanadas pour éviter que la farce ne s’échappe.
Ces empanadas d’automne sont plus qu’un simple plat ; ils sont une véritable célébration des saveurs de la saison. Chaque bouchée vous transporte dans un monde de confort, où chaque ingrédient joue harmonieusement avec les autres. Alors, pourquoi attendre ? Préparez cette recette dès ce soir et laissez-vous emporter par ses délices automnaux.
Quelqu’un a déjà essayé de faire cette recette en utilisant de la viande de dinde à la place du boeuf? Curieuse de savoir si ça marche aussi bien! 😊