Une recette traditionnelle revisitée #
Mais avez-vous déjà essayé d’y ajouter de la cancoillotte ? Ce fromage franc-comtois, réputé pour sa texture fondante et son goût unique, transforme le gratin traditionnel en une expérience gastronomique inattendue.
Le secret de ce plat réside dans la qualité des ingrédients. Choisissez des pommes de terre fermes et un fromage de cancoillotte de bonne qualité pour garantir un résultat savoureux et gourmand.
Préparation pas à pas #
Commencez par éplucher les pommes de terre et les pré-cuire, ce qui est crucial pour une cuisson uniforme dans le gratin. Pendant ce temps, émincez l’oignon et découpez le jambon en petits bâtonnets, prêts à être mélangés aux autres ingrédients.
Une fois les pommes de terre prêtes, coupez-les en rondelles et commencez à monter votre gratin. Alternez les couches de pommes de terre, de jambon, d’oignon, et n’oubliez pas la cancoillotte, qui apportera cette onctuosité irrésistible. Enfournez et patientez le temps que le dessus devienne parfaitement doré.
Suggestions d’accompagnement #
Un gratin aussi riche et complet peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement. Pour un repas équilibré, optez pour une salade verte, simple et fraîche, qui contrastera avec le côté gourmand du gratin.
Si vous souhaitez ajouter une touche de sophistication, pourquoi ne pas servir ce gratin avec un vin blanc de la région de Franche-Comté ? Le caractère du vin complétera à merveille la douceur de la cancoillotte.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Portions : 4 personnes
Voici une recette qui marie tradition et originalité, parfaite pour surprendre vos convives ou simplement pour profiter d’un repas réconfortant en famille. Laissez-vous tenter par ce gratin où la cancoillotte, ce fromage peu connu mais incroyablement savoureux, fait toute la différence.
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