Comment transformer les brocolis en délices : 3 astuces pour des galettes au parmesan qui surprendront même les sceptiques

Une recette simple pour tous les jours #

Riches en nutriments et faciles à préparer, elles se présentent comme une option parfaite pour un repas rapide pendant la semaine.

La préparation ne demande que 10 minutes et la cuisson 20 minutes. Ainsi, en moins d’une demi-heure, vous pouvez avoir un plat savoureux et sain prêt à être dégusté.

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Les ingrédients nécessaires #

La base de ces galettes se compose de quelques ingrédients simples : 210 g de brocoli, 2 œufs, 70 g de farine, une poignée de persil frais, 30 g de parmesan râpé, du sel et du poivre. Ces composants se marient parfaitement pour créer une texture agréable et un goût riche.

Vous pouvez choisir entre utiliser du brocoli frais ou surgelé, ce qui rend cette recette adaptable selon ce que vous avez sous la main. Le parmesan peut être remplacé par de la feta ou de l’Emmental selon vos préférences.

Comment préparer et servir #

Commencez par cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 10 minutes. Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, utilisez une passoire en métal placée sur une casserole d’eau bouillante couverte d’un couvercle pour simuler un effet de vapeur.

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Après la cuisson, écrasez le brocoli à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez ensuite les œufs, la farine, le persil ciselé, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez bien. Formez des galettes à l’aide d’une cuillère à soupe, puis faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, environ 2-3 minutes de chaque côté.

Servez ces galettes chaudes avec l’accompagnement de votre choix, comme des pommes de terre ou du poisson. Elles se conservent également au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours, ce qui en fait un excellent choix pour les préparations de repas.

Cuire à la vapeur pour une texture moelleuse
Écraser le brocoli pour une consistance parfaite
Ajouter des épices ou des herbes pour plus de saveurs

Cette recette de galettes de brocoli et parmesan est non seulement savoureuse mais aussi surprenante. Elle a le pouvoir de convertir les plus réticents en fans de brocolis grâce à son mélange de textures et de saveurs raffinées. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès ce soir et voir par vous-même comment un simple légume peut être transformé en un plat exquis et réconfortant?