Les ingrédients essentiels #
Vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Les nouilles de riz apportent une base douce et souple, tandis que le croquant des légumes frais comme le concombre, la carotte et le chou-rouge ajoute de la texture et des couleurs vives à votre plat.
La mangue apporte une touche de douceur exotique, et le choix entre le tofu ou les crevettes vous permet de personnaliser selon vos préférences ou votre régime alimentaire. La menthe fraîche, enfin, donne à la salade ce coup de fraîcheur indispensable.
Préparation et cuisson #
Le processus de préparation est simple et ne demande que peu de temps. Commencez par cuire les nouilles de riz, ensuite, pendant que les nouilles cuisent, vous pouvez couper et râper les légumes ainsi que tailler la mangue et le tofu en dés. Une fois les nouilles cuites, rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Après, il ne vous reste plus qu’à mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Cette étape de préparation ne prend que 20 minutes, et la cuisson elle-même est encore plus rapide, estimée à environ 5 minutes.
La sauce : le secret du goût #
La sauce est ce qui lie tous les éléments de la salade et transforme des ingrédients simples en un plat délicieusement intégré. Le beurre de cacahuètes crémeux mélangé au sirop d’agave offre une base sucrée et riche. La sauce soja et le vinaigre de riz ajoutent des notes umami et acides, équilibrant la douceur.
Vous pouvez ajuster la consistance de la sauce en ajoutant un peu d’eau pour la rendre plus légère selon vos goûts. Une fois prête, versez la sauce sur votre salade et mélangez bien pour que chaque bouchée soit enveloppée de saveurs.
- 150 g de nouilles de riz
- 1 petit concombre
- 1 carotte
- 60 g de chou-rouge
- 1 mangue
- 200 g de tofu ou crevettes
- 3 branches de menthe
- 2 càs de beurre de cacahuètes
- 2 càs de sirop d’agave ou miel liquide
- 3 càs de sauce soja salée
- 1 càs de vinaigre de riz
Adopter cette recette de salade façon rouleaux de printemps, c’est choisir un repas qui allie plaisir et santé. Fraîche et colorée, elle est parfaite pour un déjeuner d’été ou un dîner léger. De plus, elle est adaptable selon vos goûts et ce que vous avez dans votre frigo, ce qui en fait un choix pratique pour toutes les occasions.
Quelqu’un a déjà essayé avec des nouilles soba au lieu des nouilles de riz?