La magie commence avec des ingrédients simples #
Quoi de mieux qu’un velouté de potiron pour réchauffer l’atmosphère ? Ce plat réconfortant nécessite seulement quelques ingrédients faciles à trouver.
Vous aurez besoin de 1 kg de potiron, que vous pouvez substituer par du butternut ou du potimarron selon vos préférences. N’oubliez pas la crème de coco pour ajouter une touche d’onctuosité, sans que son goût ne domine.
Préparation et cuisson : un jeu d’enfant #
La préparation de ce velouté est aussi simple que réconfortante. Commencez par porter une grande casserole d’eau à ébullition. Pendant ce temps, épluchez et coupez le potiron en cubes moyens. Si vous choisissez le potimarron, la peau, comestible, peut être laissée pour plus de facilité.
Plongez ensuite les cubes de courge dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Un coup de fourchette devrait suffire pour vérifier la tendreté des morceaux. Une fois cuits, égouttez-les et disposez-les dans un blender ou un récipient adapté si vous utilisez un mixeur plongeant.
La touche finale : assaisonnement et accompagnements #
Après avoir mixé la courge et la crème de coco pour obtenir une texture parfaitement lisse, il est temps d’ajouter les assaisonnements. Une cuillère à café de piment d’Espelette, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de poivre suffiront pour relever le goût de votre velouté.
Servez le velouté bien chaud dans des bols, saupoudré de fromage râpé et accompagné de quelques croûtons de pain grillé. Ce plat simple mais savoureux est sûr de combler vos papilles et celles de vos invités.
Voici une liste des ingrédients essentiels pour votre velouté :
- 1 kg de potiron, butternut ou potimarron
- 400 ml de crème de coco
- 1 càc de piment d’Espelette
- 1 càs de sel
- 1 càc de poivre
- Fromage râpé pour la garniture
- Pain grillé pour accompagner
N’oubliez pas que ce velouté peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours et qu’il est également possible de le congeler. Ainsi, vous pourrez toujours profiter d’un repas délicieux et réchauffant même lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner. Bon appétit et laissez ce velouté transformez vos soirées d’hiver en moments de pure gourmandise et de confort.
Ça a l’air délicieux! Peut-on remplacer la crème de coco par de la crème fraîche classique?
Je suis sceptique… un velouté peut-il vraiment révolutionner une soirée d’hiver? 🤔