Vous cherchez une salade qui surprend et nourrit ? Essayez celle-ci : épeautre, avocat et poulet, un trio gagnant !
Introduction à la salade d’épeautre #
Laissez-vous séduire par une recette qui combine saveurs et bienfaits nutritionnels. L’épeautre, céréale ancienne peu connue, fait son grand retour dans nos assiettes, surtout dans des préparations fraîches et originales.
Dans cette salade, l’épeautre s’associe à des ingrédients frais comme l’avocat, le concombre et le poulet pour créer un plat équilibré et riche en textures. C’est l’option parfaite pour un repas léger mais satisfaisant.
Préparation et ingrédients de votre salade #
Commencer par cuire 150 g d’épeautre, une céréale complète qui vous offre une excellente source de fibres. L’épeautre doit être bouilli pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant. Une fois cuit, rincez-le à l’eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
Pendant que l’épeautre cuit, préparez les autres composants de la salade : cuisez 150 g de poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis découpez-le en morceaux. Coupez un demi-concombre et un avocat en dés, et ajoutez-les au poulet avec de la feta émiettée et du basilic frais ciselé.
La touche finale : une vinaigrette maison #
La vinaigrette fait toute la différence dans une salade. Pour celle-ci, optez pour un mélange audacieux de moutarde et de sirop d’agave, enrichi d’un généreux filet d’huile de sésame. Cette sauce apporte une douceur subtile et un liant parfait entre les différents composants de la salade.
Une fois votre vinaigrette prête, versez-la sur la salade et mélangez bien pour que chaque bouchée soit enrobée de saveurs. L’équilibre entre le croquant de l’épeautre et la douceur de l’avocat avec cette vinaigrette est juste parfait.
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Voici une liste des bienfaits clés de cette salade :
- Fibre et satiété avec l’épeautre
- Protéines maigres grâce au poulet
- Les acides gras monoinsaturés de l’avocat, excellents pour le cœur
- Le concombre, hydratant et rafraîchissant
- Un boost de calcium avec la feta
Que vous serviez cette salade lors d’un déjeuner ensoleillé ou en tant que repas rapide en semaine, elle est garantie de ravir vos papilles et de vous maintenir rassasié. L’épeautre, avec son profil nutritionnel impressionnant, vous apporte des fibres et des protéines, tandis que l’avocat ajoute une touche crémeuse sans alourdir. Le poulet apporte sa texture et sa saveur, faisant de chaque bouchée un plaisir. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès aujourd’hui et transformer votre perception de la salade ? Ce plat va vite devenir un favori !
Ça a l’air délicieux! Quelqu’un a essayé avec une autre sorte de fromage que la feta?
Je suis sceptique sur l’épeautre, ça apporte vraiment un plus par rapport à du quinoa par exemple?