Introduction aux crackers maison #
C’est possible et bien plus simple que vous ne le pensez! Les crackers aux herbes et au sésame sont une option légère, idéale pour vos envies de grignotage sans culpabilité.
Ces délices croquants sont parfaits pour l’apéritif ou comme en-cas rapide. En suivant quelques étapes simples, vous pourrez savourer vos créations en moins d’une heure et demie. Prêts à mettre la main à la pâte?
Les ingrédients nécessaires #
Pour commencer, rassemblez vos ingrédients. Vous aurez besoin de farine de blé, d’huiles d’olive et de sésame, de levure fraîche ou sèche, d’eau tiède, de sel, d’herbes séchées et de graines de sésame. Ces composants se marient à merveille pour donner des crackers savoureux et croustillants.
Chaque ingrédient joue un rôle crucial. L’huile d’olive apporte une touche de douceur, tandis que l’huile de sésame enrichit le goût. Les herbes et le sésame, quant à eux, boostent le profil aromatique des crackers, les rendant irrésistibles.
Étapes de préparation #
Commencez par activer la levure dans de l’eau tiède, une étape essentielle pour assurer la légèreté de vos crackers. Ensuite, mélangez la farine et le sel, incorporez les huiles et la levure, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique et homogène. Laissez-la reposer, puis étalez-la finement avant de la garnir d’herbes et de graines de sésame.
Après avoir découpé la pâte en formes de crackers, enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit doré et croustillant. Une fois refroidis, vos crackers maison seront prêts à être dégustés ou conservés pour plus tard.
- Farine de blé : 240 g
- Huile d’olive : 30 g
- Huile de sésame : 20 g
- Eau tiède : 10 cl
- Levure fraîche de boulanger : 6 g (ou moitié de levure sèche)
- Sel fin : 6 g
- Herbes séchées au choix : 1 cuillère à soupe
- Graines de sésame : 1 cuillère à soupe
Personnalisation et conservation #
Les crackers ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi personnalisables. Ajoutez du fromage râpé, des graines de courge ou de pavot avant la cuisson pour une touche unique. Laissez libre cours à votre créativité et ajustez la recette selon vos goûts!
Une fois refroidis, conservez vos crackers dans une boîte hermétique. Ils se conservent parfaitement pendant une semaine, vous permettant ainsi de profiter d’une collation maison chaque jour. C’est l’occasion de partager votre création avec famille et amis, ou simplement de vous faire plaisir en toute sérénité.
Créer des crackers chez soi, c’est s’assurer une collation non seulement délicieuse mais aussi adaptée à vos préférences et besoins nutritionnels. Lancez-vous dans cette aventure culinaire et découvrez combien il est agréable de manger sainement et savoureusement!
Quelqu’un a déjà essayé de substituer la farine de blé par de la farine d’amande? 😊
Super recette! Parfait pour mes apéros santé. Merci!
Ça semble délicieux! Est-ce que ça fonctionne aussi sans levure?