Une introduction aux falafels revisités #
Mais avez-vous déjà essayé une version avec de la courgette et de l’ail? C’est non seulement délicieux mais aussi incroyablement sain.
Cette recette innovante utilise la farine de pois chiches, un ingrédient moins connu mais fantastique pour sa texture et ses bienfaits nutritionnels. Si vous ne l’avez pas encore intégrée à votre cuisine, c’est le moment idéal pour le faire.
Préparation et ingrédients nécessaires #
Préparer ces falafels ne vous prendra que 25 minutes, avec 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Vous aurez besoin de 150 g de courgette, 260 g de pois chiches en conserve, 2 gousses d’ail, et quelques autres ingrédients simples.
Commencez par râper la courgette puis mixez légèrement les pois chiches pour garder une texture agréable. Ajoutez l’ail émincé, la farine de votre choix, et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, prête à être façonnée en petits palets.
Deux méthodes de cuisson pour des falafels parfaits #
Vous pouvez choisir de cuire ces falafels soit à la poêle, soit au four. Si vous optez pour la poêle, une légère huile d’olive suffira pour les faire dorer à feu doux. Sinon, le four à 180° est une excellente alternative pour une cuisson uniforme.
Peu importe la méthode choisie, le résultat est croustillant à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. Ces falafels sont parfaits pour un repas léger ou comme encas santé à tout moment de la journée.
- Râper la courgette finement pour intégrer plus facilement à la pâte.
- Utiliser la farine de pois chiches pour une version sans gluten.
- Ne pas hésiter à ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour plus de saveurs.
Ces falafels à la courgette et à l’ail ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi remplis de bienfaits. La courgette est faible en calories mais riche en eau et en fibres, ce qui favorise la digestion. L’ail, quant à lui, est connu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes.
En intégrant ces falafels à votre régime alimentaire, vous faites le choix d’une alimentation à la fois savoureuse et bénéfique pour votre santé. Alors pourquoi ne pas surprendre vos proches avec cette recette facile et rapide? Elle est certaine de ravir tous les palais, même les plus exigeants. Lancez-vous dans l’aventure des falafels à la courgette et à l’ail aujourd’hui et découvrez un nouveau monde de saveurs!
Wow, jamais pensé à mettre de la courgette dans des falafels, quelle idée géniale ! 😊
J’ai essayé cette recette hier, et c’était un peu sec. Des suggestions pour les rendre plus juteux?
Merci pour cette recette unique! Parfait pour mon régime sans gluten.