Une révolution savoureuse dans votre cuisine #
Le fauxmage aux noix, préparé principalement à partir de noix de cajou et de noix, est une création culinaire bluffante qui gagne à être connue.
Élaboré sans aucun produit d’origine animale, ce fauxmage étonne par sa texture crémeuse et son goût riche. Que vous soyez vegan ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette alternative au fromage traditionnel s’annonce comme une belle découverte.
Comment préparer ce délice #
Le processus de création du fauxmage aux noix est un jeu d’enfant avec un résultat garantissant émotion et satisfaction. Commencez par faire tremper 170 g de noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4 heures. Cette étape est cruciale pour obtenir la douceur nécessaire à votre préparation.
Après le trempage, égouttez les noix de cajou et mixez-les avec 20 g d’huile de noix jusqu’à obtenir une consistance lisse. Intégrez ensuite une échalote émincée préalablement blanchie, de la crème de soja, de l’agar-agar, et les assaisonnements. Le mélange doit reposer une nuit au réfrigérateur avant l’ultime étape de finition avec des noix concassées.
Pourquoi opter pour le fauxmage aux noix #
Le choix du fauxmage aux noix n’est pas seulement une question de préférence gustative, c’est également un geste fort en faveur de l’environnement. En réduisant la consommation de produits laitiers, vous participez activement à la diminution de l’empreinte écologique liée à l’élevage industriel.
En plus de ses bienfaits écologiques, le fauxmage aux noix est une source considérable de nutriments bénéfiques, tels que les acides gras essentiels, sans les inconvénients liés aux produits laitiers tels que le cholestérol ou les hormones. C’est donc un choix santé que vous pouvez faire tout en vous faisant plaisir.
- 170 g de noix de cajou non salées
- 4 cl d’eau
- 10 g de crème de soja
- 20 g d’huile de noix
- 1 échalote
- 1 càs d’agar-agar (4g)
- Sel, poivre
- Ciboulette ou persil frais
- 80 g de noix
En somme, que vous recherchiez une alternative végane au fromage ou souhaitiez simplement enrichir votre palette culinaire, le fauxmage aux noix est une option délicieuse et surprenante qui mérite le détour. Sa préparation simple, ses bénéfices pour la santé et pour l’environnement en font un choix judicieux pour tous.
En tant que vegan, j’apprécie toujours les nouvelles idées, mais est-ce que ça a vraiment le gôut de fromage? 🤔