Comment un simple velouté de carottes et rutabaga pourrait révolutionner votre automne : découvrez la recette

Une recette simple pour réchauffer vos soirées #

Le velouté de carottes et rutabaga, avec ses saveurs douces et légèrement sucrées, offre une alternative délicieuse aux soupes traditionnelles.

Préparé en seulement 55 minutes, ce velouté associe la douceur des carottes à la texture riche du rutabaga, créant un mélange parfait pour un dîner rapide et satisfaisant. Accompagné de tartines croustillantes, il devient un repas complet que toute la famille peut apprécier.

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Les secrets d’une préparation facile #

Commencez par émincer un oignon, puis épluchez et coupez les carottes et le rutabaga en morceaux de taille moyenne. Ces préparations simples sont le prélude à une soupe savoureuse. La coupe uniforme des légumes assure une cuisson homogène et une texture veloutée idéale.

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Faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile dans une grande casserole avant d’y ajouter les légumes. L’ajout d’eau, suffisante pour couvrir les légumes, et un peu de bouillon enrichira les saveurs naturelles des légumes pendant qu’ils mijotent doucement.

Personnalisation et finitions #

Après environ 45 minutes de cuisson, transformez vos légumes en un onctueux velouté à l’aide d’un mixeur plongeant. L’ajout progressif de crème de coco, ou de votre crème préférée, permet de personnaliser la texture et d’ajouter une touche crémeuse irrésistible.

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Les épices jouent également un rôle clé dans cette recette. Une pincée de sel, de poivre, de muscade, de curcuma et un peu de piment d’Espelette apportent une dimension de chaleur et de profondeur qui rend ce velouté vraiment spécial. Assurez-vous de bien assaisonner avant de servir pour un goût optimal.

Liste des ingrédients nécessaires pour votre velouté:

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• 400 g de carottes
• 400 g de rutabaga
• 1 oignon
• 1 litre d’eau
• Un peu de bouillon de légumes
• 25 cl de crème de coco (ou autre crème de votre choix)
• Sel, poivre, muscade, curcuma, piment d’Espelette

En suivant ces étapes simples et en utilisant des ingrédients de qualité, vous pouvez transformer un dîner ordinaire en un festin réconfortant qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur. Alors, pourquoi ne pas donner une chance à ce velouté de carottes et rutabaga ce soir ? Vous pourriez juste découvrir votre nouveau plat d’automne préféré.