Une recette traditionnelle revisitée #
Pourquoi ne pas essayer une version végétarienne du traditionnel hachis parmentier ? Cette recette combine santé et saveurs, tout en étant facile et rapide à réaliser.
Le hachis parmentier végétarien est une excellente alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier le goût. Avec des ingrédients simples et un peu de créativité, vous pouvez créer un plat délicieux qui plaira à toute la famille.
Les étapes clés de la préparation #
La préparation du hachis parmentier végétarien se divise en deux grandes parties : la purée et la « viande » végétale. Pour la purée, choisissez des pommes de terre de qualité, préférez celles destinées à la purée pour un meilleur résultat. La texture crémeuse est assurée par l’ajout de lait (végétal ou non) et d’huile d’olive.
Quant au hachis, le seitan, un substitut de viande issu du blé, est utilisé ici pour sa texture étonnamment proche de la viande hachée. Assaisonné avec des oignons, des carottes et de la sauce tomate, il offre un goût riche et satisfaisant qui surprendra même les plus sceptiques.
Les secrets d’un plat réussi #
Pour que votre hachis parmentier végétarien soit un succès, quelques astuces sont à noter. Assurez-vous de bien assaisonner chaque couche pour équilibrer les saveurs. La muscade ajoutée à la purée peut faire toute la différence, apportant une note chaleureuse et épicée.
L’utilisation de chapelure sur le dessus ajoute une texture croustillante qui contraste agréablement avec la douceur de la purée et le fondant du hachis végétal. Enfin, n’oubliez pas de bien préchauffer votre four pour que le plat soit parfaitement doré et appétissant.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 3 personnes
- Ingrédients de la purée : 500 g de pommes de terre, 20 cl de lait, 3 càs d’huile d’olive, sel, ciboulette, muscade (optionnelle)
- Ingrédients du hachis : 1 petit oignon, 1 petite carotte, huile d’olive, 10 cl de sauce tomate, 200 g de seitan, sel, poivre, chapelure
Le hachis parmentier végétarien est non seulement un plat savoureux mais aussi sain, parfait pour un dîner familial. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut même être congelé, ce qui en fait une solution pratique pour les repas de la semaine. Laissez-vous tenter et découvrez combien il peut être agréable de revisiter les classiques de la cuisine française avec une touche végétarienne.
Intéressant, mais pensez-vous vraiment que le seitan peut remplacer la viande sans que le goût en pâtisse ?
Super idée pour les végétariens comme moi! 😊
Je suis sceptique… un hachis sans viande, est-ce encore un hachis?
Peut-on utiliser un autre substitut de viande que le seitan?
J’ai essayé cette recette et franchement, c’est bluffant !
Comment cela se conserve-t-il? Peut-on le préparer à l’avance?
Merci pour cette recette! Parfait pour mon dîner de ce soir. 😋
Auriez-vous une suggestion pour une version sans gluten?
Est-ce que la purée ne risque pas d’être trop lourde avec de l’huile d’olive?
Je trouve que la muscade est une super idée pour relever le goût!
Quel type de lait végétal conseillez-vous pour la purée?
Je suis curieux de voir si mes enfants vont aimer ce plat végétarien. 🤔
Délicieux! J’ai ajouté un peu de piment pour relever le tout, et c’était parfait.
Je préfère toujours la version originale avec de la viande, désolé.
Peut-on remplacer la chapelure par autre chose pour une version plus croustillante?
Un peu trop innovant pour moi, je passe mon tour sur cette version.
Cette recette semble facile, je vais tenter l’expérience ce weekend.
Un grand merci! C’était un régal et tous mes amis ont été surpris par le goût. 👍
Seriez-vous capable de faire une version keto de ce plat?
Ça a l’air bon sur le papier, mais ça manque un peu de fromage, non?
Une recette parfaite pour les soirées d’hiver, merci beaucoup!
On peut rajouter des petits pois dans la préparation du hachis?
Je suis impressioné par la texture du seitan, très proche de la viande hachée!
Je trouve que l’article manque un peu de photos des étapes de préparation.
Je suis un peu déçu, j’aurais préféré plus de suggestions sur les variantes possibles.